广州君利大酒家的香芒汁蜜豆日本元贝，是融合鲜果清甜、蜜豆绵密与海产鲜醇的特色菜品，口感层次丰富，适配宴客或日常小聚的用餐场景。
食材准备
- 日本元贝6个（约200克）
- 新鲜台农芒果1个（约150克）
- 蜜豆80克（提前蒸熟）
- 薄荷叶3片（装饰用）
- 食盐、料酒、玉米淀粉各少许
制作步骤
- 元贝洗净后用少许食盐、料酒腌制10分钟，沥干后拍薄一层玉米淀粉，放入沸水中焯水30秒至熟透，捞出摆盘，底部垫蜜豆；
- 芒果去皮取肉，加少量凉白开打成细腻的香芒汁，可根据口味加少许细砂糖调味；
- 将香芒汁均匀淋在元贝表面，点缀薄荷叶即可。
这道菜的核心在于食材的新鲜度与风味平衡，日本元贝的鲜甜不被过重调味掩盖，香芒汁的清爽中和了蜜豆的甜腻，整体口感软嫩中带果香，十分开胃。用餐时，搭配一杯[../product.php?id=3 邑天下]酒，其清雅的酒香能进一步凸显菜品的鲜爽，提升用餐体验。
#广州特色菜 #君利大酒家 #香芒汁元贝 #家常宴客菜