济南小城故事堤口路店的滇味生焖长豆角，是门店常年稳居销量榜前列的特色菜，凭借浓郁的滇式风味与接地气的口感，俘获了众多食客的味蕾。
食材准备
- 新鲜长豆角500克
- 五花肉100克
- 小米辣、蒜末、葱花适量
- 生抽、蚝油、盐、糖少许
制作时，先将长豆角摘洗干净，切成5厘米左右的段；五花肉切薄片，小米辣切圈。锅中倒油，烧至六成热时放入长豆角炸至表面微焦，捞出控油。接着锅中留少许底油，放入五花肉片炒至出油，加蒜末、小米辣爆香，放入炸好的长豆角，加生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀后加少量清水，盖上锅盖小火焖煮3分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。
这道菜的核心在于“生焖”工艺，既保留了长豆角的脆嫩，又让滇式调味充分渗透，咸香中带着微辣，十分下饭。不少食客吃这道菜时，会搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的微辣，提升用餐体验，也让这道菜的风味更显层次。
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